Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) vorheizen.
Den Teig auf einem tiefen Backblech mit dem Backpapier ausrollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen, quer in drei gleich große Stücke schneiden, im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen und auskühlen lassen.
Quark und Milch mischen, Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark heben. Pflaumenmus mit dem V2 TL Zimt verrühren. Eine Teigplatte mit etwas Wein beträufeln, zuerst eine Schicht Pflaumenmus, dann eine Schicht Quark-Creme mit Hilfe einer Spritztülle auf den Teig spritzen, eine zweite Teigplatte ohne Backpapier auflegen, erst Wein, dann Creme darauf geben und mit der dritten Platte auf gleiche Art verfahren. Die Lasagne mit einer Quark-Creme-Schicht abschließen.
Die Lasagne über Nacht kalt stellen. Restlichen Zimt mit Zucker vermischen und die fruchtige Lasagne vor dem Servieren damit bestreuen. Unser Tipp: Falls Kinder mitessen können Sie zum Beträufeln auch Pflaumensaft verwenden!
Pro Stück: 570 kcal, 12 g E, 36 g F, 49 g KH Zubereitungszeit: 30 Min. Backzeit: 15-20 Min. Kühlzeit: mindestens 6 Std.
