Alle Zutaten für den Teig gut verrühren, dabei Rum-Aroma zuletzt unterziehen.
Den Teig in eine gefettete Springform (0 24 - 26 cm) streichen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen und mit den Pflaumen gleichmäßig belegen.
Aus Mehl, Zucker, Vanillezuckerund kalter, in Stücke geschnittener Butter Streusel bereiten und gleichmäßig auf die Pflaumen geben.
Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und bei guter Mittelhitze auf der mittleren Schienen bei 200 bis 225 °C (Gas: Stufe 3 bis 4, Umluft: 170 bis 200 °C) backen bis die Streusel goldbraun sind.
Pro Stück: 349 kcal, 5 g E, 19 g F, 40 g KH Zubereitungszeit: 30 Min. Backzeit: 35 Min.
