1. Die Blätterteigplatten auf der bemehlten Arbeitsfläche nebeneinander liegend auftauen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. 3 Teigplatten quer halbieren. Ränder mit verquirltem Ei, Innenflächen mit Gelee bestreichen. Die übrigen Teigplatten längs in jeweils 6 schmale Streifen schneiden. Die Streifen zwirbeln, als Rand auf die Rechtecke setzen und etwas andrücken.
3. Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Teigböden damit belegen. Butter zerlassen, die Früchte damit bestreichen. Mandeln darüber streuen. Zucker mit Zimt mischen und die Pflaumen damit bestreuen. Die Törtchen in ca. 25 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen.
