800 g Pflaumen oder Zwetschen
125 g Butter/ Margarine
125 Zucker
100 g Marzipanrohmasse
3 Eier (Gr. M)
1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma
4 EL Milch
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Fett für die Form
2 EL Puderzucker
eventuell Pergamentpapier

1. Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren oder vierteln und entsteinen. Fett und Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.

2. Marzipan in Stücke schneiden, zufügen und glattrühren. Nach und nach die Eier einrühren. Bittermandel-Aroma und Milch einrühren. Mehl und Backpulver sieben und nach und nach unterrühren.

3. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen. Die vorbereiteten Pflaumen dicht an dicht in den Teig setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft 150°C/Gasherd: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Eventuell nach 40 Minuten Backzeit mit etwas Pergamentpapier abdecken. Springformrand lösen. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.