1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 60 Min. kühlen.
2. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig rund ausrollen und eine gefettete Springform (0 26 cm) damit auskleiden. Dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Backpapier auf den Teig legen und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. Im Ofen ca. 10 Min. backen. Dann Hülsenfrüchte und Papier entfernen und den Boden weitere ca. 10 Min. backen. Herausnehmen.
3. Konfitüre, Grappa, Zitronensaft verrühren, auf den Tortenboden streichen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Minze abbrausen, trockentupfen und feinhacken. Erdbeeren mit Zucker und Minze mischen, kurz ziehen lassen. Orange waschen, trockenreiben und von der Schale möglichst lange Streifen abziehen.
4. Beeren auf dem Tortenboden verteilen und mit der Orangenschale belegen. Mit Puderzucker bestäuben.
