1. Zuerst die Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Das Mehl, Kokosraspel und das Backpulver mit dem Kokoslikör unter die Masse rühren.
2. Den Teig auf ein Blech streichen, 15 Min. backen (200°), abkühlen lassen.
3. Für den Belag die Marzipanmasse, Erdbeerkonfitüre und den Kokoslikör glatt rühren. Auf die Kuchenplatte geben und glatt streichen. Die Erdbeeren putzen und halbieren. Danach die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen, auf die Marzipanmasse geben und gleichmäßig verteilen. Mit Kokosrapeln bestreuen, mit Erdbeerhälften belegen.
