Für den Biskuit den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Eier, Zucker, 4 EL Wasser schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao mischen, darübersieben, vorsichtig unterheben. Masse in eine nur am Boden gefettete Form (o 26 cm) streichen. Ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den kalten Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen.
Für die Creme 100 g Kuvertüre hacken, schmelzen. Gelatine einweichen. 400 g Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Sahne mit »Vanille-Back" fast steif
schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen. 5 EL Sahne in die Gelatine rühren und diese unter die restliche Sahne arbeiten. Kuvertüre unterheben. Creme mit Erdbeerscheiben auf den unteren Boden schichten. Mit oberem Boden abdecken. Ca. 2 Stunden kühlen.
Übrige Erdbeeren waschen, abtupfen, halbieren. Rest Kuvertüre fein hobeln. Tortenring lösen. Torte mit Konfitüre bestreichen. Marzipandecke über die Torte legen, andrücken. Torte mit Erdbeerhälften und Kuvertüre verzieren.
Zubereitungszeit 70 Min, Backen 30 Minuten, Kühlen 2 Stunden pro Stück 355 kcal, E 7 g, F 21 g, KH 34 g
