1 Biskuitboden
1/8 l Eierlikör

Belag:
1 Zitrone
50 g Zucker
750 g Erdbeeren
6 Blatt Gelateine
1/8 l Eierlikör
4 Eigelb
100 g Zucker
75 g gemahlene Pistazien
1/2 l steifgeschlagene Sahne

Einen Bisquit von 3 Eiern backen. Oft einstechen und mit 1/8 l Eierlikör tränken.

Zitrone abreiben, mit 50 g Zucker mischen. Erdbeeren halbieren. Auf den Bisquitboden geben. Gelatine einweichen, auflösen, mit 1/8 l Eierlikör mischen. Eigelb und Zucker schaumig rühren und unterheben. Gemahlene Pistazien untermischen. Beim Andicken die steifgeschlagene Sahne unterheben. Auf die Erdbeeren streichen und kühlen. Mit Erdbeeren und gemahlenen Pistazien garnieren.