Sechs Löffelbiskuits grob hacken, 14 Stück quer halbieren. Den Rest in einer Tüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln verkneten. Diese als Boden fest in eine mit Backpapier belegte Springform (0 26 cm) drücken, 30 Min. kühlen.
Erdbeeren waschen, putzen und bis auf 12 Stück zum Garnieren mit der Spitzen nach oben aufrecht auf den Bröselboden stellen.
Mascarpone, Amaretto, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Die geh. Biskuitstückchen ebenfalls unter die Creme heben und diese auf den Erdbeeren verteilen. Die Torte 3 Std. kühlen.
Die gekühlte Torte aus der Form lösen und die halbierten Löffel-biskuits an den Rand stellen. Üppig mit gesiebtem Kakaopulver bestäuben und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Zubereitung: 50 Min.; Kühlen: 3,5 Std.; Pro Stück: 450 kcal KH: 27 g, F: 33 g, E: 9 g
