Eier und Eigelb ca. 10 Minuten cremig rühren, 125 g Zucker einrieseln. Mehl und Backpulver unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auf ein feuchtes Tuch stürzen. Papier abziehen.
Erdbeeren waschen, putzen. 125 g würfeln. 25 g und 50 g Zucker pürieren. Quark und Püree verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen. 2 EL Quark einrühren. In Rest Quark rühren. Kalt stellen. Sahne steif schlagen. Mit Erdbeerwürfeln unter den Quark heben. Biskuit 2x quer teilen. Ein Tortenrahmen um 1. Boden stellen. Hälfte Creme daraufstreichen. 2. Boden, Rest Creme und 3. Boden einschichten. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Puderzucker und Saft verrühren. Rosa färben. Kuchen damit einstreichen. Verzieren.
Arbeitszeit: ca. 1 1/4 Stunden Backzeit: ca. 12 Minuten Wartezeit: ca. 2 Stunden Pro Stück: ca. 170 kcal E 5 g, F 3 g, KH 28 g
