Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einem Ei schaumig schlagen.
Die restlichen Eier nach und nach kräftig unterrühren.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, auf die Eicreme sieben und unterheben.
Den Teig auf ein ausgefettetes, mit Semmelbröseln bestreutes Backblech streichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Den Kuchen mit der Erdbeermarmelade bestreichen und die verlesenen, gewaschenen und gut abgetropften Erdbeeren in Streifen darauf legen.
Die Sahne mit dem San-apart steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und zwischen die Erdbeerstreifen spritzen.
Die Erdbeer-Sahne-Schnitte mit Krokant bestreuen, durchkühlen lassen und servieren.
Zubereitungszeit 45 Minuten
