Mehl, Butter in Stückchen, 30 g Zucker, Ei und Milch glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 2/3 des Teigs rund (0 26 cm) ausrollen, in eine gefettete Springform (0 26 cm) legen. Übrigen Teig zur Rolle formen, als Rand anlegen. Teigboden einstechen. Ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Die Zitronenmarmelade glatt rühren und 2/3 davon auf den Mürbeteigboden in der Form streichen. 250 g Erdbeeren abbrausen, putzen, halbieren, darauflegen. Quark, 150 g Zucker, Vanillinzucker und Orangensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit etwas Quarkcreme verrühren. Die Masse unter die übrige Creme ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf die Erdbeeren in der Form geben. Torte ca. 3 Std. kühlen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und abkühlen lassen. Übrige Erdbeeren abbrausen, putzen und halbieren. Springform entfernen, Torte auf eine Platte setzen. Mürbeteigrand mit der restlichen Marmelade bestreichen, einige Mandeln darandrücken. Die Torte mit Erdbeeren, übrigen Mandeln garnieren.
Pro Stück ca. 240 kcal E: 7 g, F: 12 g, KH: 26 g Arbeitszeit ca. 50 Min.
