Springform (26 cm 0) fetten und mit Mehl ausstreuen. Eier trennen. Eiweiß kalt stellen. Eigelbe mit Zucker und 6 ELWasser in eine Rührschüssel geben. Alles auf höchster Stufe schlagen, bis sich eine feste helle Creme gebildet hat. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Haselnüsse, Schokoraspel und Eiweiß zugeben. Mehl und Backpulver darüber sieben und unterheben. Masse in die Springform füllen und glattstreichen. Im heißen Ofen bei 175°C (Umluft: 160°C Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. In den ersten 20 Minuten den Ofen nicht öffnen. Den Boden aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sahne mit 2 TL Zucker steifschlagen. Biskuitboden waagerecht halbieren. Hälfte Sahne auf den unteren Boden geben. Mit den Erdbeeren belegen. Den oberen Boden aufsetzen. Die restliche Sahne darauf verteilen. Mit Eierlikör übergießen.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, Backzeit ca 40 Min;Pro Stück: 236 kcal 6 g E, 12 g F, 25 g KH
