Teig:
150 g Butter
6 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Dinkelmehl Type 630
1 Päckchen Backpulver
6 EL Sahne
Fett für das Blech

Für den Belag:
200 g Butter
80 g Mandelblättchen
80 g gehackte Pistazien
80 g gehackte Pinienkerne
200 g Zucker
3 EL Sahne
60 g Mehl

Zum Servieren:
1 kg Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker

Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker dickcremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Sahne unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175°C/Gas Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

Butter, Mandeln, Pistazien, Pinienkerne, Zucker, Sahne und Mehl aufkochen. Auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden. Mit Vanillezucker mischen. Zum Kuchen reichen.

Pro Stück: 422 kcal 7 g E, 25 g F, 41 KH, Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Backzeit 25-30 Minuten