4 Tartelettförmchen mit heraushebbarem Boden (à 12,5 0; ca. 3 cm hoch) fetten. Erdbeeren waschen, putzen und, je nach Größe, halbieren oder in Stücke schneiden.
Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter, Ei und evtl. ca. 1 EL kaltes Wasser zufügen. Alles erst'mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Gut die Hälfte des Streuselteiges in die Förmchen verteilen und als Boden und Rand andrücken. Auf jeden Boden ca. 1 EL Paniermehl streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Die übrigen Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. In den Förmchen abkühlen lassen. Die Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. BACKZEIT 40-45 Min. STÜCK ca. 400 kcal 6 g E - 17 g F - 54 g KH
