Mürbeteig:
120 g Mehl
20 g Kokosraspel
60 g Mandeln, gemahlen
1 EL Zucker
1 TL Salz
100 g Butter, in Flöckchen
1 Ei

Belag:
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1/2 l Milch
2 EL Zucker
1 Msp. Vanillemark
3 EL Mandellikör
300 g kleine Erdbeeren (geputzt)
60 g Mandelblättchen
1/2 Pck. klarer Tortenguss
1 EL Zucker

Außerdem:
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Form
Hülsenfrüchte und Backpapier zum Blindbacken

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. l Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Puddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten, Vanillemark und Likör unterrühren.

3. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettete Tarteform (26 cm 0) geben und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. vorbacken.

4. Tarte aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Vanillecreme auf den Boden streichen,  Erdbeeren darauf verteilen und mit Mandelblätt-chen bestreuen. Im Backofen bei 140 °C noch ca. 10 Min, backen.

5. Tortenguss mit  1/8 l  Wasser und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und die Tarte dünn damit bepinseln, Guss fest werden lassen. Tarte nach Wunsch mit Minze garniert servieren. Dazu passt Schlagsahne.