Butter schmelzen. Löffelbiskuit fein zerbröseln und mit der Butter
mischen. Einen Springformrand (26 cm) auf eine Tortenplatte stellen.
Masse hineingeben, andrücken und kühl stellen.
Götterspeise und 1/4 l Wasser verrühren. Ca 5 Min ausquellen lassen.
50 g Zucker zufügen und unter Rühren erhitzen. Kühl stellen.
Die Erdbeeren, bis auf 8 Stück, würfeln. 125 g mit Zitronensaft
pürieren. Frischkäse, Rest Zucker, und 1 Pk Vanillin-Zucker cremig
rühren. 450 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Sobald die
Götterspeie zu gelieren beginnt, unter die Käsecreme rühren. 3/4
Sahne unterheben. Creme teilen, Erdbeerpüree unter eine Hälfte
rühren. Ca 10 Min kühl stellen.
Restliche Sahne unter die helle Creme heben. Übrige Erdbeerstücke
unter die Erdbeercreme heben. Auf den Boden streichen und ca 10 Min
kühl stellen. Helle Creme darauf streichen. Ca 4 Stunden kühl
stellen.
Rest Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Rest Erdbeeren in
Scheiben schneiden. Torte aus dem Rand lösen. Mit Sahnetuffs,
Erdbeeren und Pistazien belegen.
