Gelatine einweichen. Beeren waschen. 250 g Beeren in Scheiben schneiden. 6 Tassen (à 200 ml) mit Folie auslegen. Beerenscheiben dachziegelartig hineinlegen. 250 g Beeren pürieren. Mit Mascarpone, Zucker und Saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas Creme verrühren, dann unter Rest Creme rühren. Kalt stellen. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme in die Tassen füllen. Butter schmelzen. Ämarettini und Biskuits mahlen. Mit Butter mischen. In die Tassen verteilen, andrücken. Ca. 12 Std
kühlen. Gebäck stürzen. Mit 100 g Erdbeeren verzieren.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 600 kcal, E 7 g, F 47 g, KH 35 g
