Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Springform (0 26 cm) fetten. 25 g Butter schmelzen.
Mehl mit 30 g Zucker mischen. Das Ei, flüssige Butter und die Hefemilch zufügen, alles 10 Min. lang glatt verkneten. Den Teig dünn ausrollen, in die Form legen und zugedeckt 30 Min. aufgehen lassen.
Den Backofen vorheizen. 50 g Zucker mit 50 g Butter zerlassen. Die Pistazien und die Mandeln unterrühren. Die Masse auf den Hefeteig streichen und den Kuchen ca. 30 Min. backen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den inzwischen gut abgekühlten Kuchen in 3 Böden teilen.
Die beiden untern Torten-Böden mit Erdbeeren belegen. Joghurt, Zitronensaft und 60 g Zucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Die Sahne steif schlagen.
Sahne unter die Jogurtcreme heben. Je eine Hälfte davon auf die Erdbeer-Böden streichen. Beide aufeinandersetzen, Deckel daraufsetzen. Kuchen vor dem Servieren 60 Min. kühlen.
Zubereitungszeit 60 Minuten, Ruhen 30 Minuten, Backen 30 Minuten, Kühlen 60 Minuten, Ofenhitze Elektro 175 Grad/Umluft 155 Grad, pro Stück 300 kcal, KH 28 g, F 18 g, E 7 g
