Puderzucker, Butter in Stücken, Mehl, Mandeln, Eigelb, Salz und Vanillin-Zucker glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.
Teig zwischen 2 Lagen Backpapier rechteckig (ca. 25 x 33 cm) ausrollen, eine Lage Backpapier abziehen. Teig in eine gefettete Tarte-Form mit Lift-off-Boden (ca.
21 x 29 cm) legen, dabei am Rand andrücken und die zweite Lage Backpapier abziehen.
Teig einstechen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Tarte-Boden herausnehmen, ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Boden aus der Form nehmen.
Erdbeeren waschen, putzen. Gelatine einweichen. Schmand und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas Creme verrühren, dann in Rest Creme rühren. Sahne und Schokoraspel unterheben.
Creme auf die Tarte streichen. Erdbeeren dicht an dicht in die Creme drücken. Tarte ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Stück ca 350 kcal, E 5 g, F 27 g, KH 25 g
