Kuvertüre schmelzen. Butter, 400 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Erst Mehl, Mandeln und Backpulver, dann und Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Erdbeeren in feine Scheiben schneiden. Cremefine ca. 2 Minuten aufschlagen, 50 g Zucker dabei einrieseln lassen. Creme auf den Kuchen streichen. Mit Erdbeeren belegen. Konfitüre erwärmen, auf den Erdbeeren verteilen und ca. 30 Minuten kühlen. Verzieren.
Zubereitung: ca. 1% Std. Pro Stück: ca. 490 kcal; E 7 g,F 29 g, KH 51 g
