Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf 3 Beeren, in Stücke schneiden. Quark und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und Vanillin-Zucker dabei einrieseln. Sahne unter den Quark heben.
1 Oblate auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Quarkcreme daraufgeben. Mit Hälfte der Erdbeerstückchen bestreuen. 2. Oblate, übrige Quarkcreme und Erdbeerstückchen daraufgeben. Mit der 3. Oblate belegen. Übrige Erdbeeren halbieren und auf die Torte legen.
Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Guss in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und den Guss in Streifen über die Torte ziehen. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Stück: ca. 310 kcal E 11 g, F10 g, KH 43 g
