Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Kuvertüre hacken und schmelzen. Eier trennen. Eiweiß, Salz, 100 g Zucker steif schlagen. Erst Eigelbe, dann Kuvertüre unterrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver mischen, unterheben. Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (0 20 cm) streichen. Im Ofen ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen. Biskuit aus Form lösen, mit Formrand umstellen. 12 Beeren halbieren, an den Rand stellen. Rest Beeren auf Biskuit verteilen. Gusspulver mit Erdbeersaft und 2 EL Zucker verrühren, unter Rühren aufkochen. Guss auf die Beeren gießen. Abkühlen lassen. Schmand, Gelatine, Vanillezucker und 50 g Zucker aufschlagen. Sahne steif schlagen, unterheben. Auf Torte streichen. 60 Min, kühlen. Evtl. garnieren.
Vorbereiten: ca. 45 Minuten Backen: ca. 20 Minuten Kühlen: ca. 60 Minuten Pro Stück: 530 kcal 57 g KH, 8 g EW, 30 g F
