Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, 150 g Zucker cremig aufschlagen. Nüsse, Mehl, Kakao und Backpulver mischen, unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Biskuit vom Rand lösen, auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Beeren waschen, trocken tupfen und putzen. Hälfte fein würfeln. Rest vierteln. Quark, Zitronensaft und 125 g Zucker verrühren. Ausgedrückte Gelatine schmelzen. 3 EL Creme einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Erdbeerwürfel unterrühren. 200 g Sahne steif schlagen, unterheben. Biskuit waagerecht halbieren.
Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Creme darauf geben. Biskuitdeckel aufsetzen, 4 Stunden kühlen. 200 g Sahne schlagen. Ring entfernen. Sahnt Beeren auf die Torte geben.
Tipp:
Vor dem Servieren mit iLUI Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std Wartezeit: ca. 5 Std. Pro Stück: ca. 330 kcal E 11 g, F 17 g, KH 33 g
