Mehl, Grieß, Kakao, Salz, Backpulver und Vanillin-Zucker vermischen. Braunen Zucker, Öl und Milch in eine Schüssel geben und verrühren. Mehlmischung unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech (ca. 25 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Blech herausnehmen und auf einem Kuchengitter mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
Konfitüre glatt rühren und auf dem Kuchen verstreichen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Früchte mit der Spitze nach oben auf den Kuchen setzen. Tortenguss und Zucker in einem Topf mischen. 250 ml Wasser dazugießen und verrühren. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen, dann kurz abkühlen lassen. Tortenguss über die Erdbeeren geben und ca. 10 Minuten trocknen lassen.
Zubereitung: ca. 1 Std. pro Stück: ca. 340 kcal E 7 g, F 9 g, KH 56 g
