1. Teigzutaten mit ca. 40 ml lauwarmem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tarteform (0 22 cm) legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier belegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. Ca. 20 Min. blindbacken.
3. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen. Große Früchte halbieren, kleine ganz lassen. Tarteboden aus dem Backofen nehmen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Dann den Teigboden mit Löffelbiskuitstreuseln bestreuen und mit den Erdbeeren belegen. Für den Guss das Johannisbeergelee mit 2 EL Wasser kurz aufkochen und die Tarte damit überziehen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
