1. Die Eier mit dem Zucker weiß-schaumig schlagen. Die Kuvertüre schmelzen und cremig werden lassen, dazu geben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, darauf sieben und unterheben.
2. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform von 26 cm Durchmesser füllen, glatt streichen. Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 180°, Umluftherd 160°, Gas Stufe 2-3. Backzeit: ca. 25 Minuten.
3. Rund 10 Minuten nach dem Backen den Boden auf ein Kuchengitter zum Abkühlen stürzen, wenn nötig Papier abziehen. Den Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenring oder dem Springformrand umschließen.
4. 10 Blatt Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Milch mit dem Zucker, dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote und dem Vanillezucker in einem Topf erwärmen. Die Gelatine in der Hand aasdrücken, darin unter Rühren auflösen. Die Masse erkalten lassen. Kurz vor dem Festwerden den Natutjoghurt unterrühren, die Sahne steif schlagen und unterheben.
5. Die Creme so auf den Tortenboden streichen, dass in der Mitte eine Mulde entsteht. Die Erdbeeren verlesen, waschen, in Würfel schneiden. Den Honig und dem Erdbeerwein erwärmen. Die restliche Gelatine wie beschrieben einweichen, im warmen Erdbeerwein auflösen, vom Herd nehmen, erkalten lassen. Die Erdbeerwürfel unterrühren und das Erdbeergelee in die Torte füllen. Die Torte im Kühlschrank - am besten über Nacht - vollständig durchkühlen lassen.
6. Von der gekühlten Torte den Ring abnehmen. Kurz vor dem Servieren mit Baiserflocken bestreuen.
