Butter würfeln, mit Mehl und Puderzucker glatt verkneten. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche kreisrund ausrollen. Eine gefettete Tarteform (0 28 cm) damit auskleiden, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Backform samt Teigboden ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Den Teigboden auf der Mittelschiene ca. 15 Min. vorbacken. Inzwischen die Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Dann handwarm abkühlen lassen.
Den Quark, den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker, die Stärke und die Eier verquirlen. Die flüssige Schokolade unterrühren und die Quarkmasse auf den vor-
gebackenen Boden gießen. Anschließend den Kuchen ca. 60 Min. lang backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig auslösen und am besten schön dick mit Kakaopulver bestreut servieren.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 75 Min, pro Stück 320 kcal
