Mehl, 175 g Zucker,Mandeln, Zimt, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mischen. Butter in Flöckchen und 1 Ei zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Eine Springform (26 cm 0) fetten. Hälfte Streusel als Boden in die Form drücken, dabei einen 1-2 cm hohen Rand drücken. Den gesamten Teig kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen. 4 Eier und 175 g Zucker verrühren. Erst Mascarpone, dann Quark unterrühren. Likör und Soßenpulver einrühren. Mascarponecreme auf dem Streuselboden verstreichen. Erst Kirschen, dann übrige Streusel daraufgeben.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Evtl. nach ca. 35 Minuten mit Folie abdecken.
Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 440 kcal E 11 g ,F 24 g, KH 43 g
