1 Handvoll Giersch (ca. 50 g)
500 g Feta
100 ml Milch
1 Paket Yufka-Teig (10 Blätter ä 31x30 cm; z.B. Tante Fanny)
2-3 El Öl

Giersch waschen, trocknen, die Blätter fein schneiden. Feta grob zerbröseln, 1/3 mit Milch glatt rühren, restlichen Feta und Giersch untermischen. Yufka-Blätter auf die Arbeitsfläche legen, je 2 TI Feta-Mischung auf den unteren Blatthälften verteilen, 2 cm am Rand frei lassen. Blätter etwas einrollen, Seiten darüberklappen, Teigenden mit Wasser anfeuchten, alles fest einrollen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Rollen rundum knusprig braten.

ZUBEREITUNGSZEIT 30 Minuten PRO PORTION 10 g E, 16 g F, 19 g KH = 266 kcal (1115 kJ)