Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Kekse in einem Universalzerkleinerer mahlen. Keksbrösel und Butter verrühren und in eine gefettete Springform (0 26 cm) geben. Am Boden flach drücken, kalt stellen.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Zwetschgen auf dem Keksboden verteilen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Quark mit Zucker, Vanillezucker, Stärke, Eiern, Sahne und Backpulver verrühren. Masse auf die Zwetschgen verteilen. Kuchen im Backofen bestreuen und servieren.
Pro Stück: 245 kcal 28 g KH, 9 g EW, 10 g, Vorbereitung ca 40 Minuten, Backen 50 Minuten
