Mehl, Salz, 225 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Ei, Butter in Flöckchen verkneten. Mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten. Knapp 2(3 des Teigs in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne geben, zu einem Boden andrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Konfitüre glatt rühren. 6 Eiei trennen. Eigelbe, 225 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Quark und Frischkäse verrühren. Puddingpulver unterrühren. Eiweiße steif schlagen, unterheben. Konfitüre untermengen. Mandeln auf Boden streuen. Creme darauf verteilen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit Stärke mischen, auf der Quarkmasse verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 55 Minuten goldbraun backen.
Kokos, braunen Zucker und Rest Teig zu Streuseln verarbeiten. Nach ca. 20 Minuten Backzeit auf Kuchen verteilen.
Tipp:
Mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunde pro Stück ca 410 kcal, E 10 g, F 21 g, KH 66 g
