Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-21/2) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Margarine cremig rühren. Den Zucker, die Eier, die Zitronenschale, die geriebenen Haselnüsse und das Apfelmus sowie das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles mit dem elektrischen Rührgerät etwa 2-3 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, die Oberfläche glattstreichen und den Kuchen im heißen Backofen 10 Minuten vorbacken.
Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. In Spalten schneiden. Den vorge-backenen Boden dick mit den Apfelscheiben belegen.
Für die Bienenstichhaube die Butter in einer Pfanne bräunen, den Zucker und den Honig zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Milch und die Mandel-blättchen unterrühren. Diese Masse auf die Apfelscheiben geben und verstreichen. Den Apfelkuchen in weiteren 40 Minuten fertigbacken. Je nach Geschmack vor dem Servieren mit Belegkirschen garnieren.
