1. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Eine Springform (0 26 cm) fetten. Mehl, Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb rasch zu einem Mürbeteig kneten. In Folie wickeln, 30 Min. kühlen.
2. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form geben, eine Rand hochziehen. Backpapier auf die Oberfläche geben, mit Hülsenfrüchten beschweren, 10-12 Min. vorbacken. Danach Papier und Hülsenfrüchte entfernen.
3. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und -schale mischen. Den Kuchen dünn mit Gelee bestreichen und die Äpfel darauf legen.
4. Für die Streusel Mehl mit Kakao, Butte, Zucker mit einer Gabel zu Streuseln verkneten und über die Äpfel krümeln. Den Kuchen auf der mittleren Schiene weitere 45-50 Min. backen.
5. Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Springformrand lösen und den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben.
