200 g Butter
250 g Mehl
225 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 Eier
Salz

Streusel:
125 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimtpulver
75 g flüssige Butter

Außerdem:
400 g Äpfel, in Spalten
2 EL Zitronensaft
750 g Magerquark
1 Pck. Puddingpulver, Vanille-Geschmack
abger. Schale 1 Zitrone

Aus 100 g Butter, Mehl, 75 g Zucker Salz Mürbeteig herstellen, kühlen, dnn ausrollen und in eine Form geben. Ofen auf 175° C vorheizen.

Aus Zutaten Streusel herstellen. Äpfel mit Saft mischen. Restl. Eier trennen. Restl. Butter mit restl. Zucker und 1 Pck. Vanillezucker aufschlagen. Eigelbe, Quark, Pudding und Zitronenschale unterrühren. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, mit Äpfeln unter die Quarkmasse heben, auf den Teig geben. Streusel darüber verteilen und ca. 65 Minuten backen.