Fettpfanne (ca 32x39 cm, ca 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen
Sahne halbsteif schlagen, dabei 225 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eier einzeln darunterschlagen. 450 g Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Äpfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umlüft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken.
Bonbons je in der Mitte waagerecht halbieren und grob hacken. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. 300 g Mehl, 175 g Zucker und 1 Pr. Salz in einer Rührschüssel mischen. Butter zugießen, dabei alles erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Bonbons daruntermischen. Mit 1 EL Mehl bestreuen, kräftig durchschütteln.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben. Bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. BACKZEIT ca. 35 Min. AUSKÜHLZEIT ca. 2 Std. STÜCK ca. 360 kcal 4 g E o 15 g F o 48 g KH
