Eier trennen. Aus Bier, Mehl, Öl, 20 g Zucker und Eigelben einen glatten Teig rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zimt und übrigen Zucker (40 g) mischen. Apfelringe in Mehl wenden, durch den Backteig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann im Zimt-Zucker wälzen und sofort servieren.
PRO PORTION: 320 kcal/1350 k) 49 g KH, 7 g EW, 9 g F
ZUBEREITUNG: 45 MINUTEN
Familiengerecht.
