Ulrikes Kochbuch

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Apfel-Pflaumen-Kuchen mit Pudding

Apfelkuchen und Apfeltorten

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Zutatenliste

Creme:
1 1/2 Pck. Vanillepuddinq-Pulver
750 ml Milch
4 EL Zucker

Belag:
1 kg Apfel
1 kg Pflaumen

Außerdem:
1,5 kg Rührteig
40 g Mandelblättchen

Außerdem:
Fett und Mehl für das Blech Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker glatt rühren. Restl. Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unter Rühren einfließen lassen, 1 Min. kochen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

2. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Scheiben schneiden. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln.

3. Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Rührteig auf dem Blech verstreichen und den Pudding gleichmäßig darauf verteilen. Das Obst abwechselnd in Streifen darauf legen.

4. Kuchen im heißen Ofen (Umluft 155 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 60 Min. backen. Etwa 5 Min. vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen über den Kuchen verteilen. Dann Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Zucker bestreuen.


Variation:
Dieser saftige Obstkuchen schmeckt auch mit feinen Zimtstreusel sehr lecker. Dafür 1 TL Zimt mit 1 EL Butter, 2 EL Zucker und 2 EL Mehl vermischen. Alles zu einem Teig kneten und mit den Fingern zu Streusel zerreiben. Vor dem Backen auf dem Kuchen verteilen und wie beschrieben backen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    ca 16 Stück
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    437
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    30. August 2012
  • Gelesen
    2212

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