Mehl, 1 Prise Salz, Butter, in Stückchen und 1 Ei in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrühgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca 30 Minuten kalt stellen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten und herausnehmen.
1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Thymian waschen und bis auf etwas, abzupfen und hacken. 4 Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Thymian unterrühren.
Eine Tarte- oder Springform (26 cm) fetten. Teig mit etwas Mehl rund (ca 30 cm) ausrollen. Form damit auslegen. Überstehenden Rand abschneiden. Hack und Zwiebeln in der Form verteilen. Eiersahne darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 30-35 Min backen.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet). prü Stück ca 310 kcal, E 12 g, F 24 g, KH 11 g
