Kohl putzen, in Streifen vom Strunk schneiden und waschen. Kasseler würfeln. Öl erhitzen. Kasseler darin 3-4 Minuten braten. Wirsing und etwas Wasser zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kohlmischung abtropfen lassen. Butter schmelzen. Quiche- oder Springform (25 cm 0) mit flüssiger Butter einpinseln. Form mit 1 Teigblatt auslegen, Blatt mit etwas Butter bestreichen. Weiteres Teigblatt versetzt darauflegen. Vorgang so oft wiederholen, bis alle Teigblätter verbraucht sind. Letztes Blatt mit Butter einpinseln. Kohl-Kasseler-Mischung darauf verteilen. Paprikaringe darauflegen.
Schmand, Milch und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch über die Füllung gießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 150 0C/Umluft: 125°C/Gas: Stufe 1) ca. 1 Stunde backen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit Folie bedecken. Herausnehmen, mit Oregano bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 230 kcal, E 13 g, F 16 g, KH 8 g
