Für den Teig Mehl und Salz mischen. Ei trennen. Eigelb und Sanella in kleinen Stücken sowie 3 EL kaltes Wasser zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Teig mit den Händen kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Den geputzten Wirsing klein schneiden und in 25 g Sanella ca. 10 Min. garen.
Parmesan reiben. Mit Cremefine, Meerrettich und 3 Eiern verrühren. Salzen und pfeffern.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In eine gefettete Quiche-Form legen und einen 4-5 cm hohen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals den Teigboden einstechen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) 10-12 Min. vorbacken.
Wirsing abtropfen lassen. Auf dem Boden verteilen. Mett in kleine Flocken zupfen und untermischen. Cremefine-Ei-Meerrettich-Mischung darübergeben. Ca. 40 Min. im Backofen fertig backen
Vorbereitungszeit: 60 Minuten Zubereitungszeit: 40 Minuten Einfach Pro Stück ca. 384 kcal, E: 14 g, F: 25 g, KH: 25 g Herzhafter Genuss
