Mehl und 1/2 Tl Salz mischen, mit Ei und Butter in Stückchen rasch glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca 30 Minuten kalt stellen
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden. Kirchtomaten waschen, halbieren.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (30 cm) ausrollen. Tarte-Form (26 cm) damit auskleiden. Eier, Sahne, Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse auf den Boden geben, die Lachsstreifen sonnenartig darauflegen. Tomaten zwischen den Lachsstreifen verteilen. Tarte im Ofen 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, mit Pesto beträufeln und mit Basilikumblättchen garnieren.
Vorbereitung ca 40 Minuten, Kühlen ca 30 Minuten, Backen ca 30 Minuten, pro Portion ca 870 kcal, E 30 g, F 65 g, KH 41 g
