Mehl mit 1 Prise Salz mischen. Kalte Butter in Stückchen mit Ei zum Mehl geben und glatt verkneten. Evtl. etwas kaltes Wasserzugeben. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min. kühlen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin in ca. 5 Min. weich braten. Mit Zucker bestreuen und unter Wenden karamellisieren lassen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (0 32 cm) ausrollen. Tarte-Form (0 28 cm) damit auskleiden. Backpapier auflegen, Hülsenfrüchte einfüllen. Im Ofen ca. 10 Min. backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte, Papier entfernen. Eier verquirlen, mit Käse und Sahne verrühren, salzen, pfeffern und mit Zwiebeln vermengen. Masse auf dem Teig verteilen. Camembert in Scheiben schneiden und darauflegen. Tarte im Ofen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, nach Wunsch mit Petersilie bestreut servieren.
Vorbereiten ca. 45 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 670 kcal, E: 21 g, F: 46 g, KH: 42 g
