Mehl mit Salz und Butterflöckchen glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min. kühlen.
Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. 2-3 Min. in Salzwasser kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, hacken, mit Eiern, Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Teig ausrollen und eine eckige Tarte-Form (29x21 cm) oder eine runde Form (0 30 cm) damit auslegen, einen Rand hochziehen. Porree, Schinken mischen, auf dem Boden verteilen. Eiermasse darübergießen. Tarte im Ofen 30 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Tarte entweder kalt genießen oder im Ofen bei 150 Grad (Umluft 130) 10-15 Min. aufbacken.
Pro Stück: 290 kcal 3 g KH, 6 g EW, 28 g F Vorbereiten: 30 Minuten Kühlen: 30 Minuten Backen: 30 Minuten
