Für den Teig Mehl, l/2 TL Salz, Butter und 1 Ei mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Käse in Würfel schneiden.
Für den Guss 3 Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Teig auf etwas Mehl rund (ca. 28 cm 0) ausrollen und in eine gefettete Tarteform mit Hebeboden (ca. 24 cm 0) legen. Rand andrücken. Brokkoli und Käse auf dem Tarteboden verteilen und die Eiermilch darübergießen. Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt Tomatensalat.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. + Wartezeit ca. 30 Min. PORTION ca. 240 kcal E 7 g • F 17 g • KH 12 g
