Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Ei, Butter in Flöckchen sowie 1 EL kaltes Wasser glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
Möhren schälen, putzen, evtl. längs halbieren oder vierteln, etwas Grün zum Garnieren beiseitelegen. Quark, 5 Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Käse würfeln.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Eine Quicheform 0 26 cm) fetten. Teig auf bemehlter Fläche rund (0 ca. 30 cm) ausrollen. Form damit auslegen, Rand andrüken. Hälfte Quarkmasse auf den Teig geben. Möhren darauf verteilen. Übrigen Quark aufstreichen. Mit Käse bestreuen. Quiche 35-45 Min. backen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quiche mit Schnittlauch und Möhrengrün garnieren.
pro Portion 300 kcal 18 g KH, 12 g EW, 18 g F, Vorbereiten ca 30 Min, Kühlen ca 0 Min, Backen ca 35 Min
