Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Möhren schälen, längs halbieren. In Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Abgießen. Kerbelblätter abzupfen, grob hacken. 1 Ei trennen. Das Eiweiß, Schlagsahne, 5 Eier und Kerbel pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine Tarteform (28 cm 0) fetten. Von der kurzen Teigseite einen Streifen (ca. 8 cm breit) abschneiden. Übrigen Blätterteig in die Form legen, Ränder andrücken. Freie Stellen mit dem abgeschnittenen Teigstück bedecken.
Teigboden mit Paniermehl bestreuen. Kerbelsahne in die Form gießen. Möhren sternförmig darauf verteilen. Frischkäse zerbröckeln, daraufgeben. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen, überstehende Teigränder damit bepinseln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 470 kcal E 14 g, F 36 g, KH 23 g
