Mehl sieben, Butter in Würfel schneiden. Beides mit Ei, Käse und 1-2 EL kaltem Wasser rasch glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Tarteform (ca. 12 x 20 cm) fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen, einen Rand formen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 10 Min. backen.
Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, in eine Schüssel pressen und mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Zucchinischeiben untermischen. Frischkäse mit Thymian, Eiern sowie Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tarteboden aus dem Ofen nehmen, die Creme aufstreichen. Zucchinischeiben fächerartig darauflegen, eindrücken und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und am besten noch heiß oder lauwarm servieren.
Pro Stück: 255 kcal 14 g KH, 9 g EW, 19 g F Vorbereiten: ca. 30 Min. Kühlen: ca. 30 Minuten Backen: ca. 45 Minuten
