Teigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Milch und 100 ml Wasser einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Schinken in grobe Würfel schneiden, in die Soße geben und nochmals ca. 5 Minuten köcheln. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelmischung in eine Auflaufform (ca. 18 x 30 cm) füllen. Teigplatten auf etwas Mehl leicht überlappend nebeneinanderlegen und in Größe der Form ausrollen. Auflauf damit bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. PORTION ca. 520 kcal ¦ E 30 g ¦ F 21 g ¦ KH 50 g
Übrigens: Unter der Teighaube können Sie gut Kartoffeln vom Vortag verstecken
