Butter, Mehl, 2 Eier und 1 TL Salz ver kneten. In Folie wickeln, ca. 30 Minuten kühlen. Schalotten schälen, halbieren. Speck längs halbieren. Birnen waschen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. 250 g Käse und 3 Eier verrühren, würzen.
Mürbeteig zwischen Folie rechteckig (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Auf gefettetes Blech legen, Ränder etwas hochziehen. Mit Käse bestreichen, mit Rest Zutaten belegen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 530 kcal; E 18 g, F 35 g, KH 37 g
